Do Earnestu zveme hosta, který si prošel kuchyněmi, kde se nehraje na kompromisy.
Martin Klíma, šéfkuchař hotelu Sen v Senohrabech, má za sebou zkušenosti z michelinské restaurace Pure C v Nizozemí a vařil také pod vedením Honzy Punčocháře v La Terroir. Teď přijede k nám.
Na jeden večer.
Společně připravíme 6chodové degustační menu, které stojí na poctivém řemesle, surovině a detailu.
K menu si na místě můžete přiobjednat vinné párování.
Večer bude probíhat u sdílených stolů. Věříme, že právě to dělá podobné akce silnější – jídlo, víno a lidi u jednoho stolu.
Termín: 25. 4. od 18:00
Cena menu: 1 290 Kč
Rezervace: formou zakoupení vstupenky
Menu večera
amuse bouche
chřest · hrášek · křepelčí vejce · pohanka
květák · cizrna · kari
striploin (Farma Rudimov) · černý kořen · medvědí česnek · karotka
predessert
rebarbora · ořechy · vanilka
Rezervace
Místo na degustační večer si rezervujete jednoduše – napište přímo mně na filip@earnest.cz.
Pošlu vám platební údaje a po úhradě s vámi počítáme u stolu.
Teď jsem na pár dní mimo (do 15. 4.), ale všechny e-maily projdu hned po návratu. Místa držíme podle pořadí zpráv.
